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L'ennesima scommessa di Casa Roma è la produzione senza l'aggiunta di solfiti del Raboso del Piave. Il nuovo vino si chiama Indigeno, sinonimo di un termine di questi tempi molto fortunato: autoctono. E rappresenta l’espressione più moderna ed al contempo più “storica” di uno dei grandi autoctoni italiani: il Raboso del Piave, alla cui riscoperta l’azienda della famiglia Peruzzetto ha contribuito in maniera determinante fin dal 1984, smussandone un po’ le spigolosità a favore del gusto contemporaneo, ma senza mai tradirne la natura indocile e austera. L'INDIGENO: il primo Raboso senza solfiti. Splendido, Potente ma con garbo. Ogni singola bottiglia è una scoperta
Il "Callarghe" Raboso Passito rappresenta un'altra
buona prospettiva per il Raboso del Piave, che, dotato di
un'acidità molto marcata, trova in questo vino il giusto
equilibrio con gli zuccheri acquisiti durante il periodo di
appassimento, creando così una simbiosi di gusti e sensazioni che
sono la caratteristica più interessante di questo particolare
passito. Raboso del Piave, una favola! Un evento davvero speciale ha allietato gli ospiti della Cantina Casa Roma sabato 30 maggio. |
Casa Roma
trova particolare motivo di orgoglio nella produzione
dello storico Raboso
del Piave ed in quella proveniente dai prestigiosi
filari di Campo
di Pietra, zona eletta lungo la Strada
dei Vini del Piave.
CASA ROMA "ALLEATA" AI PRESIDI Un evento davvero speciale: I cuochi ed i ristoratori dell’Alleanza uniscono il piacere di realizzare grandi piatti, con sapienza e creatività, alla responsabilità verso chi produce le materie prime. Perché il loro cibo sia buono, ma anche genuino, naturale, pulito. E non solo: giusto, rispettoso verso chi lo ha prodotto, coltivato, allevato… Ecco allora una grande serata per festeggiare insieme l’Alleanza, da grandi Prodotti e Produttori a grandi piatti. Casa Roma ha il piacere di abbinare i propri vini più celebrati a tutte le portate del menù, dall'antipasto al dolce.
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