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L'ennesima scommessa di Casa Roma è la produzione senza l'aggiunta di solfiti del Raboso del Piave. Il nuovo vino si chiama Indigeno, sinonimo di un termine di questi tempi molto fortunato: autoctono. E rappresenta l’espressione più moderna ed al contempo più “storica” di uno dei grandi autoctoni italiani: il Raboso del Piave, alla cui riscoperta l’azienda della famiglia Peruzzetto ha contribuito in maniera determinante fin dal 1984, smussandone un po’ le spigolosità a favore del gusto contemporaneo, ma senza mai tradirne la natura indocile e austera.
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Casa Roma
trova particolare motivo di orgoglio nella produzione
dello storico Raboso
del Piave ed in quella proveniente dai prestigiosi
filari di Campo
di Pietra, zona eletta lungo la Strada
dei Vini del Piave.
Il "Callarghe" Raboso Passito rappresenta un'altra buona prospettiva per il Raboso del Piave, che, dotato di un'acidità molto marcata, trova in questo vino il giusto equilibrio con gli zuccheri acquisiti durante il periodo di appassimento, creando così una simbiosi di gusti e sensazioni che sono la caratteristica più interessante di questo particolare passito. Casa Roma parteciperà all'evento Vino in Villa presso il Castello di San Salvatore a Susegana il 17-18 maggio.
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