VINEGIA
Marzemina Bianca
Indicazione Geografica Tipica |
| SCHEDA
TECNICA |
| ZONA
DI ORIGINE |
San
Polo di Piave |
| VITIGNO |
Marzemina
Bianca |
| FORMA
DI ALLEVAMENTO |
Bellussi |
| PERIODO
DI VENDEMMIA |
10
ottobre |
| RESA
Q.LI UVA PER HA. |
100
Q/HA |
| VINIFICAZIONE |
In
acciaio con breve sosta sulle bucce a temperatura controllata |
| FERMENTAZIONE
PRIMARIA |
/ |
| AFFINAMENTO |
In
acciaio per 4 mesi e bottiglia per 3 mesi |
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| CARATTERISTICHE
ANALITICHE |
| ALCOHOL |
12%
Vol. |
| RESIDUO
ZUCCHERINO |
/ |
| ACIDITA'
TOTALE |
5,2% |
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| CARATTERISTICHE
ORGANOLETTICHE |
| COLORE |
Giallo
paglierino |
| BOUQUET |
Vinoso
con sentori di mela verde e fieno secco |
| SAPORE |
Leggero,
armonico con retrogusto leggermente amaro |
| TEMPERATURA
DI SERVIZIO |
10-12°C |
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