Callarghe - Raboso passito
Un passito di Raboso particolarmente interessante e ricco di personalità. Caratteristica è la rusticità a causa delle componenti tannica e acida.
CARATTERISTICHE TECNICHE
Zona di origine: San Polo di Piave
Vitigno: Raboso Piave
Forma di allevamento: Bellussi
Periodo di Vendemmia: Fine ottobre
Resa q.li uva per ha: 90 quintali
Vinificazione: Appassimento 180 giorni circa e 30 giorni di macerazione
Affinamento: In barrique per 36 mesi
Alcool: 14% Vol.
Acidità totale: 7.2 g/l
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino intenso
Bouquet: Confettura di ciliegia e marasca, leggera nota di vaniglia
Sapore: Fresco, secco, acido e tannico
Temperatura di servizio: 12-14°C
FORMATI DISPONIBILI
0,50 l